Una receta muy rica, sobre todo en verano acompañado de tortilla de papas, se pela el tomate, preferible madurito, y si es pequeño mejor 2 tomates, se echa pan, 1 chorreón de aceite, sal y un ajo

Se bate todo hasta que queda echo cremita, si está muy líquido hay que echar un poco más de pan, y cuando esté lo volcamos en un plato y lo dejamos enfriar en el frigo un ratito

Le picamos el huevo duro y el jamón y le echamos y un poco de aceite virgen extra por encima, y listo, receta auténtica cordobesa, y muy rica