મન્ચુરિયન રાઈસ (Manchurian rice recipe in Gujarati)

Name: મન્ચુરિયન રાઈસ (Manchurian rice recipe in Gujarati)
Yield: 2 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી ઝીણી છીણેલી કોબીજ; 1 વાડકી જીણા ચોપ કરેલા કેપ્સીકમ; અડધી વાડકી ગાજર; અડધી વાટકી લીલી ડુંગળી; 2 ટેબલસ્પૂન કોર્નફ્લોર; 3 ટેબલ સ્પૂન મેંદો; ૧ ટીસ્પૂન મરીનો ભૂકો; 2 ચમચી આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; તળવા માટે તેલ; રાઇસ માટે:; 1 મોટો bowl રાંધેલા ભાત; 1 નાનો bowl સમારેલું કેપ્સિકમ, ડુંગળી, ગાજર કોબીજ; 3 ચમચી તેલ; 1 ટેબલ સ્પૂન ચીલી સોસ; ૧ ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ; 1 tbsp કેચપ; ૧ ટી.સ્પૂન લીંબુ નો રસ; સ્વાદ અનુસાર મીઠું

Megha Desai @cook_19228128

Vadodara

મન્ચુરિયન રાઈસ (Manchurian rice recipe in Gujarati)

Megha Desai @cook_19228128

સાચવેલ

ઘટકો

50 મિનિટ

2 સર્વિંગ્સ

1 વાટકીઝીણી છીણેલી કોબીજ
1 વાડકીજીણા ચોપ કરેલા કેપ્સીકમ
અડધી વાડકી ગાજર
અડધી વાટકી લીલી ડુંગળી
2 ટેબલસ્પૂનકોર્નફ્લોર
3 ટેબલ સ્પૂનમેંદો
૧ ટીસ્પૂનમરીનો ભૂકો
2 ચમચીઆદુ મરચા લસણની પેસ્ટ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
તળવા માટે તેલ
રાઇસ માટે:
1મોટો bowl રાંધેલા ભાત
1નાનો bowl સમારેલું કેપ્સિકમ, ડુંગળી, ગાજર કોબીજ
3 ચમચીતેલ
1 ટેબલ સ્પૂનચીલી સોસ
૧ ટેબલસ્પૂનસોયા સોસ
1 tbspકેચપ
૧ ટી.સ્પૂનલીંબુ નો રસ
સ્વાદ અનુસારમીઠું

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

50 મિનિટ

1

બાસમતી ચોખાને ધોઈને ઉકળતા પાણીમાં મીઠુ અને લીંબુના રસના બે ટીપાં નાખી બાફી લો. ભાત બફાઈ જાય એટલે ચારણીમાં કાઢી લો.
2

એક બાઉલમાં છીણેલું ગાજર, કેપ્સીકમ અને કોબીજ લો. તેમાં મરી પાવડર સ્વાદ અનુસાર મીઠું આદું-મરચાં લસણ ની પેસ્ટ મેંદો અને કોર્નફ્લોર ઉમેરો. પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી. જરૂર પડે મહેન્દ્ર તથા cornflour છો વધારે કરી શકોજરૂર પડે મેંદો તથા cornflour ઓછો વધારે કરી શકો. બધું મિક્સ કરીને નાના બોલ પાડીબધું મિક્સ કરીને નાના બોલ વાળી ને ગરમ તેલમાં ગરમ તેલમાં ધીમા તાપે તળી લો.
3

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ અને સમારેલા શાકભાજી સાંભળો. શાકભાજી સંતળાઈ જાય પછી તેમાં ચીલી સોસ સોયા સોસ ટોમેટો કેચઅપ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. બધું મિક્સ થાય પછી તેમાં રાંધેલા ભાત અને મનચુરીયન ઉમેરો. લીંબુનો રસ ઉમેરી મિક્સ કરો.5 મિનીટ ધીમા ગેસ પર સાતડો.ગરમાગરમ સર્વ કરો.