तवा गार्लिक नान और काजू कढ़ी
तवा गार्लिक नान और काजू कढ़ी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
काजू कढ़ी क्व लिये पहले प्याज टमाटर अदरक लहसुन धनिया सबको बारीक काट लें|
- 2
एक चम्मच तेल में काजू को हल्का भून लें और अलग रख लें |
- 3
अब उसी कढ़ाई में तेल गर्म करें और सारे खड़े मसले तेल में डाले हल्का सा भुनने के बाद उसमें प्याज डेल प्याज हल्का फ्राई करें फिर उसमें अदरक लहसुन डाल कर फरीबकरे और टमाटर डेल और अचे से पकाएं | इस मिश्रण को ठंडा कर के मिक्सर में ग्राइंड कर लें | ग्राइंड करते टाइम इसमे 5 से 6 काजू डालें|
- 4
अब कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमे सारे पाउडर मसले दाल दे और फिर वो ग्राइंड किया हुआ पेस्ट डाल कर टैब तक भूने जब तक तेल न छोड़ दे अब इसमें स्वाद अनुसार नामक क्रीम और कसूरी मेथी डालें | आपका कढ़ी तैयार है सर्व करने समय इसमे काजू डेल इससे काजू नरम नही होगा |
- 5
नान के लिए दिए गए लिस्ट के अनुसार मैदा दही चीनी नामक बेकिंग सोडा एक बर्तन में ले के अच्छे से गूथ लें और 2 घंटे के लिए गीले कपड़े से ढक कर रख दें |
- 6
अब लहसुन को बारीक काट लें और लोई बनाते समय लहसुन उसमे डाल दें |
- 7
अब इस लोई को बेले और आगे तरफ अच्छा से पानी लगा दे और इस पानी वाले साइड को तवे पर आग के तरफ रखे | अब डायरेक्ट तव को पलट कर दूसरा साइड सके और इसको कैसरोल में रखते समय इसपर अच्छा से घी या बटर लगा दे | आपका तव गार्लिक नान तयार है |
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