लगातार दूध को चलाते रहे। जब दूध गाढ़ा हो जाए और चावल पक जाए। अब उसमें शक्कर मिला।

अब साथ में मेवा भी मिला दे। और लगातार चलाते हुए शक्कर को मिला लें। अब इसमें इलायची डालें।

जब चीनी घुल जाए तो गैस बंद करके गुड को डालकर लगातार चलाते रहें जब सारा गुण अच्छे से मिल जाए तो दोबारा गैस जलाकर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

अब आपकी पायस तैयार है ड्राई फ्रूट से सजाकर सर्व करें। मैंने बनाने के बाद इसको कुछ देर के लिए मिट्टी के बर्तन में भी रखा ताकि इसमें सौंधी खुशबू आ जाए।