मटका कुल्फी (Matka kulfi recipe in hindi)
#rasoi #doodh
यह कुल्फी सबको बहुत पसंद आती है ,यह कुल्फी दूध और मावे से बनती है पर आज मैंने बिना मावे के सिर्फ दूध से यह कुल्फी बनाई है जो स्वाद में बिल्कुल मावे वाली कुल्फी जैसी बनी है। यह कुल्फी मैंने मिट्टी के छोटे -छोटे मटके में भर कर सेट की है जो बहुत ट्रेडिशनल लुक में अच्छी लगती है और स्वाद मेंं तो सोने पे सुहागा ।
मटका कुल्फी (Matka kulfi recipe in hindi)
#rasoi #doodh
यह कुल्फी सबको बहुत पसंद आती है ,यह कुल्फी दूध और मावे से बनती है पर आज मैंने बिना मावे के सिर्फ दूध से यह कुल्फी बनाई है जो स्वाद में बिल्कुल मावे वाली कुल्फी जैसी बनी है। यह कुल्फी मैंने मिट्टी के छोटे -छोटे मटके में भर कर सेट की है जो बहुत ट्रेडिशनल लुक में अच्छी लगती है और स्वाद मेंं तो सोने पे सुहागा ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दूध को एक पैन में गरम करने रखे,दूध में एक उबाल आए तब 5 मिनट तक धीमी आंच पर दूध को चलाते हुए पकाए।
- 2
एक कटोरी में 2 टेबसस्पून दूध में कॉन फलोर मिलाकर मिश्रण तैयार करे।
- 3
अब दूघ में बादाम पाउडर,चीनी,कटे हुए पिस्ता,बादाम,काजू डालकर अच्छी मिक्स करे।
- 4
अब कॉनफलोर वाला मिश्रण और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करे और 4-5 मिनट तक मध्यम आंच पर पका कर गैस बंद कर दे और केवरा जल मिलाकर मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दे।
- 5
ठंडा होने के बाद मिश्रण गाढ़ा हो जाता है,अब मिश्रण को मटके में चम्मच की मदद से भर ले और उपर कटे हए पिस्ता -बादाम के टुकडे लगा ले।(मिट्टी के छोटे छोटे मटको को पानी से अच्छी तरह धोकर 1 घंटे तक पानी में भिगो कर बाद में करे इस्तेमाल।)
- 6
इसी तरह बाकी के मटके भरकर,मटके के खुल्ले हिस्से को फॉइल पेपर लगाकर सिल करके 5-7 घंटे तक फ्रिजर में सेट करने रख दे।
- 7
तैयार है मटका कुल्फी ठडी ठंडी सर्व करे।
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