સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં ર વો અને દહીં મિક્સ કરી હૂંફાળા પાણી વડે ખીરું તૈયાર કરો અને તેને દસ મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો

આ તૈયાર કરેલ ખીરામાં સ્વાદ અનુસાર નમક અને થોડો સાજીના ફૂલ ઉમેરો અને મિક્સ કરી ઢોકળાની થાળીમાં ખીરું પાથરો અને ઢોકળીયામાં સ્ટીમ કરો આમ તૈયાર થયેલ ઢોકળા ને રાઈ જીરું હિંગ લીલા મરચાં મીઠો લીમડો તલ નો વઘાર કરો અને ધાણાભાજી થી ગાર્નીશ કરો