सबसे पहले भुनी हुई चने दाल को मिक्सी में डाल कर बारीक़ पीस ले।

अब इसमे कटी हुई मिर्च,अदरक,लहसुन और प्याज़ डाल दे। फिर नमक और सभी मसले डाल कर अच्छे से मिला ले। लिटी के लिए स्टफ़िंग तैयार है।

अब आटे में तेल और नमक डाल कर मिला ले। फिर उसमें पानी डालते है एक मुलायम आटा गूंथ लें।

अब इन आते की मध्यम आकार की लोइया बना ले। फिर स्टफ़िंग को इसमे भर कर गोला बना ले। फिर इसे हल्के हाथो से दबा कर थोड़ा सा चपटा कर ले।

अब एक बर्तन में पानी गर्म कर ले जब पानी के उबाल आ जाये तो इन लिट्टी को इसमे दाल कर पका ले। जब लिट्टी पानी मे ऊपर तैरने लगे तोह इससे बाहर निकाल ले।

अब इसे ठंडा होने के बाद गर्म तेल में गोल्डन ब्राऊन होने तक तल लें। भरवा लिट्टी तैयार है। इसे चोखा या तीखी चटनी के साथ सर्वे करें।