सभी सब्जियों को बारीक काट ले और फिर कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें राई, जीरा और कड़ी पत्ते का तड़का लगाएं. 
और मध्यम आंच पर भूनें इसके बाद प्याज डालें फिर पकाए, फिर टमाटर और बाकी सब्जियों को डाले,

सब्जियों के साथ मसाले भी डाले फिर भूंजी हुई सूजी डाले और अच्छे से चलाए अदरक को किस कर डाले स्वाद अच्छा आता है, इस बीच एक गंजी मेंगर्म पानी कर ले और उसको खोलने दे और खोलता हुआ पानी डाले ये ही उपमा की जान है इस से ही उपमा खिला खिला बनता है फिर उपमा का पानी सूख जाय तो उसमे एक चमच देसी घी डाले धनिया पत्ती डाल कर सर्व करें

देसी घी ऊपर से डालने पर उपमा अलग अलग हो जाती है और खिली खिली दिखती हैं ये ही उपमा का टॉप सीक्रेट है और एक बात उपमा में पानी तीन गुना होना चाहिए नहीं तो आप की उपमा सही नहीं बनेगी

नई तरीके की चुकंदर उपमा खाइए और मस्त हो कर हमें याद कीजिए