1st of all sorry મેં બધા પીક્સ નથી લીધા કેમકે કોન્ફિડન્સ નતો કે કેવા બનશે.

1 બોલ માં મેંદો મીઠું લઈ ઠંડા પાણી થઈ સેજ કઠણ લોટ બાંધવો. અને 15min માટે રેસ્ટ આપવો.

ત્યાર બાદ લોટ ને મોટા સરફએસ ઉપર લઈ સેજ ગૂંથી લેવો અને હાથે થઈ ચોરસ શેપ આપી લાબું વાની લેવું. 7ઇંચ વિથ હોઈ તો 21ઇંચ ની લેંથ રાખવી એ માપે. લાબું વની 3 પાર્ટ માઈન્ડ માં કરવા 1/3પાર્ટ છોડી 2/3માં બટર લગાવી લેવું. હવે 1/3પાર્ટ ને બટર વાળા માં મૂકવું અને પછી બીજા 1/3ને એ ફોલ્ડ ઉપર. અને અગેઇન એનું પાર્સલ બને એમ ફોલ્ડ કરવું અને આજ પ્રોસેસ ને દર 30મીનત એ રિપીટ કરવી. અને રેસ્ટ માટે ફ્રિજ માં મુક્તઆ રેવું.

હવે એક પેન માં તેલ લઈ ડુંગળી નાખી બધા મસાલા કરી લેવા અને લાસ્ટ માં બટેટા ને વટાણા ઉમેરી મિક્સ કરી લડવું

Next ડૌ ને લઈ પાછું ચોરસ વની લાઇ ચાર પાર્ટ કરવા અને વચ્ચે પુરણ ભરી પેક કરી પ્રઇ હિટ ઓવેન માં 25મીનત માટે બેક કરવું. બસ મસ્ટ ક્રિસ્પી પફ તૈયાર છે.

ટીપ. બટર unsalted વાપરવું. બાકી નમક બોવ લાગશે.