Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere lievito madre precedentemente rinfrescato in acqua (tenerne un po’ di acqua per il sale).
- 2
Setacciamo farine e versiamo sopra il lievito, aggiungere poi sale e miele sciolti nell’acqua avanzata. Lasciamo lievitare 10-12 Oreal temperatura ambiente.
- 3
Su una spianatoia con semola effettuare una serie di pieghe.
- 4
Prendiamo un vassoio con sopra un canovaccio coperto da abbondante semola, poggiamo sopra l’impatto e lo spolveriamo con la semola chiudendo poi il canovaccio e lasciamo riposare 2 ore.
- 5
Forno al massimo cuociamo per 10 minuti, poi abbassiamo a 220, arrivato a temperatura cuociamo con lo spiffero gli ultimi 10 minuti per un totale di 30 minuti.
- 6
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