Ceviche de Tilapia ecuatoriano

Como es un pescado habitual de nuestra cocina, queríamos darle un toque diferente a un clásico de nuestra gastronomía,..

Como es un pescado habitual de nuestra cocina, queríamos darle un toque diferente a un clásico de nuestra gastronomía,..

Ingredientes

75 minutos

2 raciones

75 minutos

1

Limpiar el pescado y cortar en cuadros, ponerlo en un molde
2

Licúe la cebolla perla con el jugo de limón, el pimiento verde, el culantro, la sal , jengibre y aceite de oliva.
3

Vierta ésta preparación sobre el pescado y déjelo curtir por una hora y media
4

Si ud. prefiere prepare una salsa de cebolla (cebolla cortada a lo juliana
5

restregarla con sal, y lavarla con agua, una vez escurrida echarle jugo de 2
6

limones y añadir tomate pelado en rodajas con culantro picado sal y pimienta al
7

gusto),
8

Acompañar con maíz tostado o chifle ( plátano verde cortado finamente para freírlo, cuando tome tono deseado amarillo salpicar con sal) que es lo tradicional.