முதலில் வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் இரண்டையும் ஒரு ஜாரில் போட்டு ஒன்று இரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும், தக்காளியை மிகவும் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும், பிறகு ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் காய்ந்த மிளகாய் கறுவேப்பிலை போட்டு பொரிந்ததும் வெங்காய விழுதை போட்டு அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும். வதங்கியதும் அதில் மிளகாய்தூள், மிளகுதூள், தனியாதூள், சீரகதூள், மஞ்சள்தூள், சேர்த்து 2, 3, நிமிடம் வதக்கவும்,

வதங்கியதும் அதில் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து உப்பு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி குழப்பில் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கொதிக்க விடவும், நன்கு கொதித்து எண்ணெய் பிரிந்ததும் மீன் துண்களை போட்டு மூடி விடவும், மீன் வெந்ததும் மல்லிதழை தூவி இறக்கி விடவும், சுவையான மீன் கிரேவி தயார்.....