【影片】港式甜點-芒果班戟Pancake

Name: 【影片】港式甜點-芒果班戟Pancake
Yield: 6-8個
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 芒果 2 個; 動物性鮮奶油 200 毫升; 糖 25 克; 鬆餅; 雞蛋 2 個; 糖30克; 牛奶 180 毫升; 中筋麵粉 70 克; 卡士達粉(可省略）10克; 黃色食用色素(可省略）少許

Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

港式甜品店的名物-芒果班戟大家有吃過嗎？外層是法式可麗餅，在面是鮮奶油和芒果，也有裡面包著榴連的。簡單但非常美味！也可以加入不同的水果，田放入冰箱冷藏，冰冰的最適合夏天呢！Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞
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Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

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預備食材

30分鐘

6-8個

芒果 2 個
動物性鮮奶油 200 毫升
糖 25 克
鬆餅
雞蛋 2 個
糖30克
牛奶 180 毫升
中筋麵粉 70 克
卡士達粉(可省略）10克
黃色食用色素(可省略）少許

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料理步驟

30分鐘

1

影片〉https://youtu.be/IYFIdff19A8
2

將雞蛋和糖拌勻，然後加入牛奶，拌勻
3

篩入麵粉和卡士達粉，拌勻成麵糊（*加卡士達粉是為了顏色可以深一點，或加一點黃色食用色素，我兩樣都有加）
4

將粉漿倒入平底鍋內，快速轉動鍋子令粉漿平均在鍋內，用小火煎一至兩分鐘，或表面凝固即可。（＊我只煎一面，如果怕不熟，可反面再煎）將鬆餅皮用保鮮膜包好，放入冰箱30分鐘
5

用電動打蛋器打發鮮奶油，下糖，打發至8成左右
6

在鬆餅皮上放上打發的奶油，然後加一塊芒果，再加點鮮奶油，包好，再放入冰箱30分鐘即成！
7

＊這個食譜可做約6-8個班戟，我用的平底鍋是我18cm
＊如果想顏色好看一點，可加點黃色食用色素