सबसे पहले सूजी को मिक्सी में डालकर बारीक करेंगे क्योंकि हमें केक के लिए बारीक सूजी चाहिए अब उसी मिक्सर जार में सूजी के अंदर दूध दही शक्कर कोको पाउडर और बटर डालकर 15 से 20 सेकंड तक पीसकर केक का बैटर बनाएंगे

हमें इसे ज्यादा नहीं घुमाना है 20 सेकंड तक चलाने के बाद केक के बैटर को एक बर्तन में निकाल के 30 मिनट के लिए ढक के रख देंगे जिससे की सूजी और फूल जाएगी आप इसे और ज्यादा देर के लिए भी रख सकते हैं 30 मिनट के बाद उसे चेक करेंगे अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगता है तो थोड़ा सा दूध मिलाकर बैलेंस करेंगे

अब किसी भगोने या कढ़ाई मैं स्टैंड और नमक डालकर उसे 10 मिनट तक प्री हिट करेंगे और केक टिन के अंदर थोड़ा घी लगाकर उसे चिकना करेंगे और बटर पेपर बिछाकर उसे भी थोड़ा चिकना करेंगे और फिर केक के बैटर में बेकिंग पाउडर वनीला एसेंस और बेकिंग सोडा डालकर हल्का सा मिक्स करके केक टिन के अंदर डाल देंगे

अब केक टिन को दो तीन बार टैप करके प्री हिट भगोने मैं रख देंगे और करीबन 35 मिनट के लिए लो फ्लेम पर ढक के रख दे 35 मिनट के बाद चाकू डाल कर केक को चेक करें अगर चाकू गिला है तो उसे कुछ देर और रहने दे और अगर सूखा निकला है तो हमारा केक तैयार है

अब गैस को बंद कर दे और केक को ठंडा होने रख दे ठंडा होने के बाद डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में मेल्ट करके केक के ऊपर स्प्रेड करें और व्हिप्ड क्रीम को दूध के खाली पैकेट में डालकर हल्का सा कट लगाकर केक के ऊपर डिजाइन बनाएं

आप अपनी पसंद से कोई भी डिजाइन बना सकते हैं