煮熟筆管麵，切成條狀備用。

熱鍋小火乾煎牛肉，牛肉自帶油花，所以沒有放油。牛肉表面微焦即可。

加入泡菜，拌炒至牛肉上色均勻。

想要多吃點蔬菜，加入花椰菜跟筆管麵一起拌炒。加點水等花椰菜收水變軟，即可盛盤。