பட்டாணியை 8மணிநேரம் ஊறவைத்து குக்கரில் நீர் விட்டு உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 4விசில் விட்டு வேக வைத்து எடுத்து கொள்ள.கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து இஞ்சி பூண்டு விழுது

பிறகு 1வெங்காயத்தை1தக்காளி பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும். மஞ்சள் தூள் குழம்பு மிளகாய் தூள்,கீரிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். பின் வேக வைத்த பட்டாணி சேர்த்து உப்பு பார்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். மசாலா ரெடி.

கிண்ணத்தில் மசாலா பாதி எடுத்து அதற்கு மேல் மீதி வெங்காயத்தை பொடி பொடியாக நறுக்கி வெங்காயம் நறுக்கிய தக்காளி, துருவிய கேரட் பீட்ரூட் தக்காளி சாஸ் இறுதியில் பொரி அல்லது ஓமபொடி சேர்த்து ஸ்பூனுடன் பரிமாறவும்..