સવારે 1/2 સફરજન,કેરી અને એક કેળુ બધાને અલગ અલગ ગ્રાઇન્ડ કરી લો તથા સૂપની ગરણી થી ગાળી લો જેથી રેસાં ના રહે.

હવે તૈયાર થયેલ મસ્કાને હલાવી તેના જરૂર મુજબ દળેલી ખાંડ ઉમેરાતા જાઓ. ને એક જ બાજુથી હલાવતા જાઓ. ખાંડ અને મસ્કો બંન્ને મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ તેમાં મિક્સ ફ્રૂટ ઉમેરી ને હલાવી દો. હવે તેમાં જરૂર મુજબ ખાંડ ઉમેરી હલાવતા જાઓ. હવે તેમાં પીસેલી ઈલાયચી, ડ્રાય ફ્રુટ ઉમેરી લો.

હવે શ્રીખંડ ને ફ્રીજમાં ચાર કલાક સુધી ખુલ્લું રાખી ને સેટ થવા દો. જેથી મોઈશ્ચર ના રહે. હવે એક કાચના ડબામાં કાઢી કલાક જેટલું ફ્રીજરમાં સેટ થવા દો.

(આમાં ફ્રૂટ નો પલ્પ હોવાથી થોડો ઢીલો શ્રીખંડ બને જો ફ્રીજની બહાર થોડો ટાઈમ રહે છે તો.)