ઈડલી ના ખીરૂ માં દહીં, મીઠું અને ઈનો મીક્સ કરવા.મીની ઈડલી સ્ટેન્ડ માં તેલ લગાવી ખીરૂ મૂકવું.સ્ટીમર માં દસ મિનિટ સ્ટીમ કરવાની.ઠંડી પડે એટલે ચમચી વડે કાઢી લેવી.

એક પેન માં તેલ મૂકવું રાઈ,હીંગ અને કઢીલીમડી થી વઘાર તૈયાર કરવો. લાલ મરચું અને પોડી મસાલો નાખો.જરૂર મુજબ મીઠું નાખો.ઈડલી નાખી મીક્સ કરવા.કોપરા ની ચટણી સાથે ઉપયોગ કરી શકાય.