कढ़ाई मे 1 छोटा चमच तेल डाल कर कलोंजी भुने, डेढ़ कप पानी नमक डालकर उबालें. ज़ब पानी मे उबाल आ जाये तो पुदीना पत्ति और चावल डाल कर मिलाएंगे.. ज़ब हमारा मिश्रण एक साथ इकठा हो जाये तो आंच बंद कर के ढक दे.

चावल के मिश्रण मे एक छोटा चमच तेल डालकर चिकना कर लें
चावल के मिश्रण से लोई ले कर आलू का मिश्रण भर कर बॉल बना लें

अप्पम पैन को गरम कर के तेल डालें और बॉल्स को सुनहरा होने तक सभी तरफ से सेक लें और सॉस साथ सर्व करे.