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味增燒什錦
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味增燒什錦 的食譜成品照片

味增燒什錦

Wenny Hsieh
Wenny Hsieh @wennyhsieh

#金廚獎
因為這個夏天太熱了,不想在廚房折騰太久,這道菜口味偏重其實比較適合春、冬天,這樣一鍋到底快速完成一餐。

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味增燒什錦

Wenny Hsieh
Wenny Hsieh @wennyhsieh

#金廚獎
因為這個夏天太熱了,不想在廚房折騰太久,這道菜口味偏重其實比較適合春、冬天,這樣一鍋到底快速完成一餐。

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預備食材

30mine
3人份
  • 豬五花肉片 250 公克
  • 板豆腐 1 塊
  • 各式菇類 1 盒
  • 腐竹泡水 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 洋蔥切絲 1 顆
  • 讚岐烏龍麵 2 包
  • 醬油 50 cc
  • 味增 50 克
  • 味霖50cc
  • 薑泥 30 克
  • 水 1000 cc
  • 蔥末 1 支
  • 清酒 50 cc
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料理步驟

30mine
  1. 1

    將食材整理好,豆腐切塊後稍維炸過至表面變色即可撈出備用(也可不用這步驟)。冷鍋放入洋蔥墊底(若非使用不沾鍋者需要留意火侯)

    味增燒什錦的食譜步驟1照片
    味增燒什錦的食譜步驟1照片
    味增燒什錦的食譜步驟1照片
  2. 2

    將所有食材舖放入鍋中,並將所有調味料放入後倒入水,蓋上鍋蓋中火煮開後轉小火燜煮約20分鐘後即可起鍋。再灑上蔥花。爐火要稍微照顧一下鍋底才不易糊。

    味增燒什錦的食譜步驟2照片
    味增燒什錦的食譜步驟2照片
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Wenny Hsieh
Wenny Hsieh @wennyhsieh
發布於 2020年07月01日 08:44
烹飪帶給我一種享受過程等待結果的滿足。我喜歡冰箱有什麼煮什麼,盡量用簡單的食材做出可口美味的一餐(這是阿爸教做菜時最常掛在嘴的話)。家常菜餚分享給簡單過生活的你我,更成就我以做菜來思念父親的❤️
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味噌 燒 什錦

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