ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સમારેલી મેથી, મરચું, ઘાણા અને તીખા નાખી તેમાં મીઠું, ખાવા નો સોઙા અને તેની ઉપર લીંબુનો રસ નાખી અને જરૂર મુજબ ઘટ મિશ્રણ બનાવી તૈયાર કરી લેવું.

ધીમી આંચે ગોટા તરવાથી અંદરથી ગોટા મીડીયમ આંચ પર તડવા. સરસ ચડી જાય છે. તો ફ્રેન્ડ તૈયાર છે આપણા મેથીના ગોટા..... હવે એક સર્વિંગ પ્લેટ લઈ ખજૂર આંબલી ની ચટણી સાથે મેથીના ગોટા સર્વ કરો.