Preparar a mistura líquida. Juntar o leite, a água e a manteiga e levar ao microondas até ficar morno (não aqueçam demasiado, pois matam o efeito do fermento) e por fim adicionar o fermento e deixar repousar.

Numa taça a parte, adicionar a farinha, o açúcar e o ovo e misturar.

Adicionar à mistura seca, a mistura líquida aos poucos, até a massa obter uma consistência mole. É normal que não fique seca, mas sim meia molhada, assim garantem que a vossa massa absorva mais água enquanto lêveda, tornando o bolo mais fofo.

Deixem levedar durante duas horas, num local quentinho.

Depois, vão estender a massa e tentar formar um retângulo.

Misturar umas 100g de açúcar mascavado, com umas 3-4 colheres de sopa de canela e pulverizar por cima da vossa massa. Depois é só enrolar com muito cuidado. (Podem usar papel aderente por baixo, pois ajuda a enrolar e para cortar os rolos, usei fio dental. É o que faço sempre, e os rolos saem perfeitos)