સૌ પ્રથમ બધી સામગ્રી લો.અળવીના પાન ને ધોઈ કોટન ના કપડા થી કોરા કરી લો.હવે તેમાં જે જાડી રંગ હોય તે ચપ્પુ થી કાઢી વેલણથી વણી લો.બધા‌ પાન આ રીતે રેડી કરો.

હવે એક‌ બાઉલમાં ચણાનો લોટ ચાળી તેમાં બધા મસાલા અને ઝીણો સમારેલો ગોળ ઉમેરી પાણી નાખીને ઘટ્ટ બેટર બનાવો.પછી તેમાં તેલ, લીંબુ નો રસ અને ખાવાનો સોડા નાખી ખૂબ હલાવો.

હવે અળવી નાં પાન પર આ‌ બેટર લગાવી નાના મોટા બે-ત્રણ પાન ઉપર ઉપર ચોપડી રોલ વાળી લો.બધા રોલ તૈયાર થઈ જાય પછી તેને ઢોકળીયા માં ૨૫-૩૦ મીનીટ બાફી લો.