એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લો. એક નાની તપેલીમાં ૩ટેબલસ્પૂન દૂધ ને ગરમ કરો તેમાં ૩ટેબલસ્પૂન ઘી નાખો.

લોટમાં વચ્ચે ખાડો કરી તેમાં ગરમ કરેલું દૂધ અને ઘી બંને મિક્સ કરી ધાબો દયો લોટ ને બેવુ હાથે થી બરાબર મસળી લેવાનોત્યાર પછી એક ઘઉં ચારવાનો ચારણો લઈ તેમાં ધાબો દીધેલો લોટ નાખી તેને બરાબર મિક્સ કરી ચાળી લો.

એક નોનસ્ટીક પેન લઇ તે માં બાકી રહેલું ઘી નાખો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં લોટ નાખી ધીરા તાપે શેકો.

એક કઢાઈમાં ખાંડ લઇ તેમાં ડૂબે તેટલું જ પાણી નાખી ધીરે-ધીરે હલાવી દોઢ તારી ચાસણી તૈયાર કરો તેમાં કેસર નાખી દો.

પોણા ભાગનો લોટ શેકાઈ જાયઅને કણી બ્રાઉનથવાઆવે અને ફીણીને લોટ હલકો થઈ જાય એટલે તેમાં થોડું દૂધ રેડો બરાબર હલાવો મિક્સ થઈ જાય ફરી પાછું બાકીનું દૂધ નાખી તેને બરાબર હલાવો થોડું ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં નાખી દો ઈલાયચી પાઉડર નાખી દો

મો હનથાળ ના મિશ્રણ ને બરાબર હલાવી તેને પેનમાં જ ઠારવા મૂકી દો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહેવું ધીરે-ધીરે ચાસણી પી મોહનથાળ ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે તેને ડબ્બામાં પાથરી દો એની પર ખસખસ ભભરાવી દો થોડીવાર રહી તેના કાપા પાડી સર્વ કરો.