ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலைப் பருப்பு,பச்சை மிளகாய், கருவேப்பில்லை சேர்த்து தாளித்து,அத்துடன் பொடிதாக நறுக்கிய வெங்காயம்,கேரட், உருளை,உப்பு,தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும்.

வெந்ததும்,அத்துடன் அவல் சேர்த்து, அவல் மற்றும் காய்கறி வேகும் வரை காத்திருக்கவும்.சுவையான சத்தான அவல் உப்புமா தயார்.