Sơ chế cá, rồi cắt khúc

Mình lấy bát ăn cơm đong theo tỉ lệ 1-4-2-2 / đường-rượu-dấm-xì dầu. Đổ tất các nguyên liệu vào nhau, cho lên bếp đun cho tan đường rồi cho cá và gừng thái sợi vào kho. Kho tầm 80-90p, khi nước kho hơi keo lại là cá cũng thấm gia vị

Kho thời gian lâu, cá ăn vừa ngon mà ăn được cả xương luôn ạ. Trong mấy cách nấu cá thu thì mình thấy cách này cà sốt cà chua là ngon