સૌથી પેહલા ડુંગળી ની પેસ્ટ કરવી પછી ટામેટા ની પ્યૂરી કરવી.પછી કાજુ અને ખસખસ ની પણ પેસ્ટ કરવી.

એક પેનમાં બટર અને તેલ એડ કરવું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાંખવું. જીરું થાય એટલે એમાં ઈલાયચી અને તજ નો ટુકડો નાખવો. પછી તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ અને લસણની પેસ્ટ એડ કરવી. પછી તેને બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરવું, તેમાં ટામેટાની પ્યુરી એડ કરવી.

તેને બરાબર મિક્સ કરવું ઢાંકણ ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડવા દેવું. પછી ઢાંકણ ખોલીને તેમાં કાજૂની અને અને ખસખસની પેસ્ટ એડ કરવી, પેસ્ટ એડ કરીને બરાબર મિક્સ કરવું. એક મિનિટ સુધી ફ્રાય કરવી. થોડું તેલ છૂટું પડે એટલે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ધાણા પાઉડર, કસૂરી મેથી પંજાબી ગરમ મસાલો એડ કરવો એ બધા મસાલા બરાબર મિક્સ કરવા પછી આ બધા ને એક મિનિટ માટે થવા દેવા પેનમાં તેલ છૂટું પડવા આવે એટલે તેમાં 1 કપ પાણી એડ કરવું ઢાંકીને તેને પાંચ મિનિટ માટે ચઢવા દેવું.

હવે બીજી એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ નાખી ને તેમાં પનીરના ટુકડા અને બાફેલા વટાણા નાખીને પર હળદર અને લાલ મરચું ભભરાવીને 1 મિનિટ માટે સાંતળો.

પછી પહેલી તૈયાર થયેલી ગ્રેવી નું ઢાંકણ ખોલીને માં સાતળેલા પનીરના ટુકડા અને વટાણા ને એડ કરવા. પછી થોડું ઉપર એક ચમચી જેટલું ક્રીમ અથવા ઘરની મલાઈ એડ કરવી. તેને એક મિનિટ માટે થવા દેવું.

તો રેડી છે આપણું ગરમાગરમ મટર પનીર એને તમે પરાઠા, રોટલી કે રાઈસ સાથે સર્વ કરવું.