কড়াইয়ে তেল গরম হলে কালো জিরে ফড়োন দিয়ে তাতে সর্ষে কাঁচা লঙ্কা বাটা হলুদ ও নুন দিয়ে 3 মিনিট নাড়াচাড়া করে তাতে মাছ দিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট রান্না করতে হবে তারপর ঢাকা খুলে আরও একটু তেল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।