હવે એક બાઉલમાં છીણેલું બીટ લઈ તેમાં મીઠું એડ કરી મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ માટે રહેવા દેવું એટલે તેમાંથી વધારાનું પાણી હશે એ નીકળી જશે, તેને નિચોવીને વધારાનું પાણી કાઢી અને એક ડીશમાં લો.

હવે એક બીજા બાઉલમાં રાગી નો લોટ, ઘઉંનો લોટ, બધા મસાલા એડ કરવા, તેલનું મોણ નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું, તેમાં છીણેલું બીટ નાખવું.

હવે બીટ અને લોટને બરાબર મિક્સ કરવું લાગે તો બીટનું જે પાણી નીકળેલું એ તમારે એડ કરવું જરૂર પ્રમાણે મીઠું એડ કરવું ને લોટની કણક બાંધવી

પછી તેમાંથી ભાખરી જેવા મીડીયમ સાઇઝ ની જાડાઈ વાલા વાલા પરાઠા વણો. તેને તવી પર ઘી લગાવીને બંને સાઈડ બરાબર શેકી લેવા, પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરવા.