1,સૌ પ્રથમ કુકરમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું, લીમડાના પાન અને હિંગનો વઘાર કરી લેવો.

પછી તેમાં લસણની પેસ્ટ, લીલા મરચા અને ડુંગળી ઉમેરી સાંતળવી.

પછી બધા શાક અને મસાલા-મીઠું ઉમેરી બરાબર હલાવી લેવું.

પછી પલાળેલી જુવાર ઉમેરી બરાબર હલાવી લેવું.

પાણી ઉમેરી ૭-૮ સીટી કરી લેવી.

પછી જોઈ લેવું કે જુવારનો દાણો બરાબર ચડી ગયો છે કે નહિ, નહિતર વધારે સીટી કરી લેવી.

કોથમીર ભભરાવી અને ઘી રેડી ગરમ ગરમ સર્વ કરવું.

તો તૈયાર છે જુવારની ખીચડી.