દૂધીનો ઓળો (Dudhi no olo recipe in Gujarati)

Name: દૂધીનો ઓળો (Dudhi no olo recipe in Gujarati)
Yield: ૨ લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૨૫૦ ગ્રામ દૂધી; ૨ ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; ૧ ટામેટા ઝીણું સમારેલુ; ૨ ટે.સ્પુન તેલ; મીઠી લીમડી ના પાન; ૧ ચમચી જીરૂ; ૧/૨ ચમચી રાઈ; ૧ ચમચી લાલ મરચુ પાઉડર; ૧ ચમચી લસણ-મરચા ની પેસ્ટ; ૧/૪ ચમચી હીંગ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; લીલા ધાણા; ૧ ચમચી ધાણા જીરૂ

નીલમ પટેલ (Neelam Patel) @cook_20723

વડોદરા

#માઇઇબુક#
#પોસ્ટ ૩૩#

વધુ વાંચો

દૂધીનો ઓળો (Dudhi no olo recipe in Gujarati)

નીલમ પટેલ (Neelam Patel) @cook_20723

#માઇઇબુક#
#પોસ્ટ ૩૩#

સાચવેલ

ઘટકો

૨૦ મિનિટ

૨ લોકો

૨૫૦ ગ્રામ દૂધી
૨ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
૧ટામેટા ઝીણું સમારેલુ
૨ટે.સ્પુન તેલ
મીઠી લીમડી ના પાન
૧ ચમચીજીરૂ
૧/૨ ચમચીરાઈ
૧ ચમચીલાલ મરચુ પાઉડર
૧ ચમચીલસણ-મરચા ની પેસ્ટ
૧/૪ ચમચીહીંગ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
લીલા ધાણા
૧ ચમચીધાણા જીરૂ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૨૦ મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ દૂધી ને છાલ ઉતારી, પાણીમાં મીઠું નાખી બાફી ને ક઼શ કરી બાજુએ રાખો.
2

કઢાઇ માં તેલ ગરમ કરો. તેમા જીરૂ, રાઈ નો વઘાર કરો. તેમા હીંગ, સૂકૂ લાલ મરચુ, લીમડી, લીલુ મરચુ ઝીણું કાપીને, ડુંગળી ઉમેરી બરાબર હલાવવું. ડુંગળી થોડો બા઼ઉન રંગ થાય એટલે ટામેટા નાખી ધીમા તાપે ચઢવા દેવુ.
3

ટામેટા સહેજ ઓગળે પછી મીઠું, લસણ- મરચા ની ચટણી, લાલ મરચુ, ગરમ મસાલો, ઉમેરી સાંતળવુ, પછી બાફી ને ક઼શ કરેલી દૂધી ઉમેરી મીડીયમ તાપે ચઢવા દેવૂ. ચઢી જાય ત્યારે સવિઁગ ડીસ માં કાઢી લીલા ધાણા થી ગાનિઁશ કરી પીરસવુ.