સૌથી પહેલા છોલે ને આખી રાત પલાળી રાખો અને પછી કુકર મા ૬-૭ વ્હીસલ સુધી બાફી લો. અને ચોખા ને ૨૦-૨૫ મિનિટ પલાળી રાખો પછી ઉકળતા પાણી મા મીઠું, ૩-૪ લવિંગ, ૨- તમાલપત્ર નાખી ચોખા ઉમેરો અને દાણો છુટટો રહે તે રીતે બાફી લો.

હવે સિંગદાણા અને તલ (૩- ટેબલ ચમચી) ને ગ્રાઈન્ડર મા ગ્રાઈન્ડર કરી લો. હવે કડાઈ મા ૧/૩ કપ તેલ અને ૩- ટેબલ ચમચી બટર ગરમ કરી ડુંગળી ની પેસ્ટ સાતડો પછી તેમા ટામેટા ની પેસ્ટ એડ કરી ૨-૩ મિનિટ ચઢવો પછી તેમા સિંગદાણા ની પેસ્ટ એડ કરી મીઠું, ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર, ૩-૪ ટેબલ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, ૨- ટેબલ ચમચી છોલે મસાલો નાખી તેલ છુટુ પડે ત્યા સુધી સાતડો

હવે બાઉલ મા પહેલા ભાત નુ લેયર કરો તેની ઉપર દુધ મા ભેળવેલુ કેસર ૨-૩ ચમચી રેડો બીજુ લેયર ચણા નુ કરો અને ફરી ભાત નુ લેયર કરો