Pudding Doger

Name: Pudding Doger
Yield: 8-10 orang, dengan loyang ukuran 1200 ml.
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 gr Agar2 Powder plain; 7 gr Jelly Powder (Nutrijel Plain atau Gelamix super); 600 gr air rebusan daun pandan (pandan di rebus dengan air hingga mendidih dan wangi, ambil 600 gr); 200 ml Santan dalam kemasan; 1/2 sdt garam; 80 gr gula pasir; 2 sdm sagu mutiara, rebus hingga matang, tiriskan; 4 sdm tape ketan hitam, tiriskan; 10 gr Maizena dicampur dengan sedikit air; Lapisan Bening; 2 gr Agar2 Powder Plain; 3 gr Jelly Powder (Nutrijel plain/Gelamix Super); 400 gr air rebusan daun pandan; 75 gr gula; 1 sdm Pasta es Doger; 5 gr Maizena di campur dengan sedikit air; 1/2 buah kelapa muda, di kerok

Yovine @cook_9865466

Sudah sering bikin aneka puding, duluuuu sekali jaman adanya agar2 Swallow... maka puding ya pake agar2 saja.

Sejak populer nutrijel, mulailah, bikin puding dengan mencampur agar2 dan nutrijel, sehingga dapat tekstur yang pas buat keluarga.

Bikin pudding... apalagi pudding lapis, butuh kesabaran... jadi mood harus baik saat mau memulai hehehe....
yang perlu di ingat, saat melapis, pudding harus sudah set benar, baru di tuang adonan berikutnya, yang panas2 baru mendidih. Agar tiap lapisannya melekat erat.

Kali ini, bikin pudding Doger, yang menyegarkan.
ini baru pertama kali pakai pasta es Doger, merk kupu-kupu.
Enak aromanya.

Sudah sering bikin aneka puding, duluuuu sekali jaman adanya agar2 Swallow... maka puding ya pake agar2 saja.

Sejak populer nutrijel, mulailah, bikin puding dengan mencampur agar2 dan nutrijel, sehingga dapat tekstur yang pas buat keluarga.

Kali ini, bikin pudding Doger, yang menyegarkan.
ini baru pertama kali pakai pasta es Doger, merk kupu-kupu.
Enak aromanya.

Lebih banyak

Pudding Doger

Yovine @cook_9865466

Sudah sering bikin aneka puding, duluuuu sekali jaman adanya agar2 Swallow... maka puding ya pake agar2 saja.

Sejak populer nutrijel, mulailah, bikin puding dengan mencampur agar2 dan nutrijel, sehingga dapat tekstur yang pas buat keluarga.

Kali ini, bikin pudding Doger, yang menyegarkan.
ini baru pertama kali pakai pasta es Doger, merk kupu-kupu.
Enak aromanya.

Sudah sering bikin aneka puding, duluuuu sekali jaman adanya agar2 Swallow... maka puding ya pake agar2 saja.

Sejak populer nutrijel, mulailah, bikin puding dengan mencampur agar2 dan nutrijel, sehingga dapat tekstur yang pas buat keluarga.

Kali ini, bikin pudding Doger, yang menyegarkan.
ini baru pertama kali pakai pasta es Doger, merk kupu-kupu.
Enak aromanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8-10 orang, dengan loyang ukuran 1200 ml.

Lapisan Santan (2 lapis)
3 grAgar2 Powder plain
7 grJelly Powder (Nutrijel Plain atau Gelamix super)
600 grair rebusan daun pandan (pandan di rebus dengan air hingga mendidih dan wangi, ambil 600 gr)
200 mlSantan dalam kemasan
1/2 sdtgaram
80 grgula pasir
2 sdmsagu mutiara, rebus hingga matang, tiriskan
4 sdmtape ketan hitam, tiriskan
10 grMaizena dicampur dengan sedikit air
Lapisan Bening
2 grAgar2 Powder Plain
3 grJelly Powder (Nutrijel plain/Gelamix Super)
400 grair rebusan daun pandan
75 grgula
1 sdmPasta es Doger
5 grMaizena di campur dengan sedikit air
1/2 buahkelapa muda, di kerok

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Masak lapisan Santan, campurkan agar2, Jelly, gula dan garam, aduk rata, tuangkan santan, air pandan. Masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena.
2

Setelah mendidih, bagi 2 adonan, kita sebut adonan A untuk sagu mutiara, dan adonan B untuk Ketan Hitam.
3

Adonan B, biarkan di panci, letakkan panci di atas panci lain yang berisi air panas, dan di jerang dengan api kecil, agar adonan tidak segera membeku.
4

Adonan A, di tuang di loyang selapis tipis, biarkan sebentar, taburkan sagu mutiara, lalu tuang sisa adonan. Biarkan Set.
5

Buat adonan bening, campur semua bahan kecuali larutan maizena dan kelapa muda. Didihkan. masukkan larutan maizena, aduk hingga mendidih.
6

Tuang setengah bagian adonan bening, ke atas pudding sagu mutiara yang sudah set, taburkan kelapa muda, tuang sisa adonan bening. Biarkan hingga set.
7

Adonan B yang di atas air panas, diangkat dari air panas, didihkan lagi, sambil di tambahkan 2 sdm air pandan (untuk mengganti cairan yang menguap) setelah mendidih, tuang diatas adonan bening 1/2 bagian.
Taburi tape ketan hitam, tuang sisa adonan.
Biarkan hingga set, simpan di dalam lemari es. Sajikan dingin.