Sơ Chế Tôm,bỏ đầu,để vỏ,chẻ lưng,ướt muối,tiêu,thyme

Khoai tây luộc mềm bào nhuyễn ra bỏ vào chảo cho muối tiêu,bơ,Whipping cream vào đánh đến khi nào khoai tây hơi ráo một chút xong cho lá ngò tây băm vào nêm ném lại vị hơi béo thơm

Rau củ cắt miếng vừa ăn.luộc rau củ vừa chín còn độ dai. để ráo nước. xào với bơ tỏi

Làm sốt cam: vắt nhẹ cam lấy nước để cam không bị đắng.nấu cô đặc cam lại 1/2 (1)

Cho bơ vào xong cho hành tây vào xào thơm rồi cho 1 lá bayleaf vào xong cho nước dùng rau củ vào nấu cô đặc lại (2). rồi ta cho nước cam đã cô đặc vào trong nước dùng nấu cô đặc lại nêm ném với mật ong muối tiêu vừa ăn.