কড়াইতে তেল গরম করে পেয়ারা বাটা, দিয়ে কসিয়ে সরষে বাটা দিয়ে কষা হোলে লঙকা বাটা নুন ও হলুদ অল্প দিয়ে কষা হলে জল অল্প দিয়ে,ভাজা মাছ গুলো দিয়ে কিছু সময় ফুটিয়ে নামালেই। তৈরি সরষে ইলিশ।