Tagliare le mele a pezzi piccoli e metterle in un recipiente, bagnare con il succo di arancia e mettere tanta cannella quanto basta per colorare le mele.

Preriscaldare il forno in modalità ventilata a 180 gradi. Intanto con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, quando il composto è schiumoso, aggiungere l’olio e la panna. Poi aggiungere la farina con il lievito e gli aromi. Una volta che il composto sarà liscio, aggiungere le mele e amalgamare con un cucchiaio.

Versare l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno e, con l’aiuto di un cucchiaio, versare delle cucchiaiate di marmellata sulla torta. Infornare per circa 30 minuti!!

Fate raffreddare completamente prima di servire e conservare per un paio di giorni in un contenitore ermetico. Ottima da servire anche con il gelato, o della panna montata!!