Trộn các nguyên liệu phần bột, quấy đều

Cho bột vào lò vi sóng quay 3 lần (600W), mỗi lần 2-3p,lần lượt lấy ra quấy đều lên, ta được hỗn hợp bột nửa chín nửa sống (quay lò vi sóng giúp bột chín mau hơn)

Bôi dầu vào khuôn, đổ bột vào, lấy màng bọc tp bọc kín lại, màng bám sát khối bột

Đem hấp 50p, để miếng bột đã chín vào ngăn mát tủ lạnh

Bột nguội đem cắt miếng vừa ăn, trộn 1mcf xì dầu vào bột cho có mầu

Chiên bột đến khi vàng đều 2 mặt

Đập 1-2 quả trứng vào chảo chiên, rắc hành lá lên. Đợi trứng chín thì bày ra đĩa.

Ăn bột chiên kèm nước chấm và dưa góp.