মাছের ফিলে নুন ও হলুদ সহোযোগে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর জল ঝড়িয়ে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এবার এতে সেদ্ধ করে রাখা আলু চটকে দিয়ে দিতে হবে ও সামান্য নুন যোগ করতে হবে। এবার সব মিশিয়ে এতে লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ২-৩ বার মিশিয়ে, নামিয়ে নিতে হবে।

এই মিশ্রন সামান্য ঠান্ডা হলে হাতে মুঠো করে করে লম্বা চপ এর আকৃতির দলা পাকিয়ে নিতে হবে।

এই পদ্ধতিতে একে একে সব চপ গড়ে নিতে হবে। তারপর তেল গরম করে, মিডিয়াম আঁচে ডুবো তেলে মুচমুচে করে সোনালি বাদামি রঙ না আসা পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।

সব চপ ভাজা হয়ে গেলে, কাসুন্দি ও পেয়াজের সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।