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北非烘蛋(Shakshuka)
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北非烘蛋(Shakshuka) 的食譜成品照片

北非烘蛋(Shakshuka)

COCONUT SU
COCONUT SU @CoconutSu
蘇州, 江苏省, 中国

如果你喜歡早午餐,又是個不愛出門的宅男宅女,這是你在家的一道救贖,可以一鍋到底的隨性料理。
#金廚獎

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北非烘蛋(Shakshuka)

COCONUT SU
COCONUT SU @CoconutSu
蘇州, 江苏省, 中国

如果你喜歡早午餐,又是個不愛出門的宅男宅女,這是你在家的一道救贖,可以一鍋到底的隨性料理。
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預備食材

1小時
1-2人份
  • 北非烘蛋
  • 紅椒或青椒 1 顆
  • 洋蔥 0.5 顆
  • 番茄泥 1 罐
  • 紅蔥頭 1-3 顆
  • 雞蛋 2 顆
  • 大蒜 適量
  • 香菜 適量
  • 辣椒 適量
  • 小番茄 適量
  • 調味料
  • 辣椒粉 適量
  • 橄欖油 適量
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 主食
  • 法國麵包切片 1 條
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料理步驟

1小時
  1. 1

    平底鍋開火加入橄欖油加熱後,丟入切碎的大蒜/洋蔥/辣椒/紅蔥頭/青椒或紅椒,加入少許黑胡椒粉,轉小火蓋鍋3-5分鐘讓食材們變得柔軟。

  2. 2

    加入罐頭番茄泥(新鮮的當然更好!)後,加入少許辣椒粉與鹽巴調味後攪拌並悶煮8-10分鐘,醬汁會變得濃稠。

  3. 3

    (繼續使用平底鍋的話)用湯匙在鍋中醬料壓出兩個凹洞,打入雞蛋,繼續小火加熱直到理想的雞蛋熟度後,撒上香菜葉,完成!

  4. 4

    (接著使用烤箱的話)裝盤後打入兩顆雞蛋,將切好裝飾用的番茄擺盤,放入烤箱中低溫烘烤6-8分鐘後取出,撒上香菜葉,完成!

  5. 5

    搭配買來的切片麵包,沾著吃,可以搭配咖啡或茶,很清爽又有飽足感的一道早午餐料理。

    北非烘蛋(Shakshuka)的食譜步驟5照片
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COCONUT SU
COCONUT SU @CoconutSu
發布於 2020年09月02日 13:02
蘇州, 江苏省, 中国
旅居在外的台南人
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烘蛋 北非蛋

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