Mousse thanh long đỏ

Name: Mousse thanh long đỏ
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g thanh long xay; 5 g gelatin; 200 g whip; 15 g đường; 250 g sữa tươi không đường; 20 g sữa đặc; Mặt phủ jelly; 100 g thanh long xay; 4 g gelatin; 20 g nước; 20 g đường

Điệp Vũ @Diepvu

Đăk Lăk

Món bánh mát lạnh với vị béo ngậy từ whipping và hương vị tươi mát từ thanh long đỏ #bepvang #vaobepvuive

Xem thêm

Mousse thanh long đỏ

Điệp Vũ @Diepvu

Đăk Lăk

Món bánh mát lạnh với vị béo ngậy từ whipping và hương vị tươi mát từ thanh long đỏ #bepvang #vaobepvuive

Đã lưu

Nguyên Liệu

120 gthanh long xay
5 ggelatin
200 gwhip
15 gđường
250 gsữa tươi không đường
20 gsữa đặc
Mặt phủ jelly
100 gthanh long xay
4 ggelatin
20 gnước
20 gđường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ngâm 2g gelatin với 150ml sữa tươi 15'. Sau đó đun nóng cho gelatin tan hết thì cho sữa đặc vào khuấy đều để nguội và cho vào khuôn để tủ mát 45'.Ly để nghiêng ntn để tạo 2 lớp nghiêng cho đẹp nhé
2

Ngâm 3g gelatin với 100ml sữa tươi 15' đun nóng để tan hết gelatin để nguội
3

Đánh whip đến khi hơi đặc lại thì cho thanh long xay vào trộn đều. Sau đó cho hh gelatin sữa đã nguội vào khuấy đều. Lấy khuôn ra và cho lên trên lớp mousse sữa để ngăn mát 1h
4

Lớp phủ: ngâm gelatin với nước 15' cho nở. Đun nóng thanh long xay và cho đường vào khuấy tan sau đó cho gelatin vào khuấy cho tan hoàn toàn và để nguội. Đổ nhẹ lên lớp bánh trên cùng làm mặt phủ. Để bánh vào tủ lạnh 3h cho đông hoàn toàn
5

Lấy bánh ra trang trí và thưởng thức món bánh béo ngậy tươi mát nhé