Hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Thịt ham cắt sợi 05cm. Đun sôi nước luộc mì ý chín 80%. Trừ hao khi cho vào sốt kem mì sẽ chín thêm. MÌ chín đổ ra rổ cho ráo nước.

Làm nóng chảo với 2M dầu thực vật. Cho hành tây vào xào thơm, thêm thịt ham vào vào cùng. Cho nước dùng gà vào đun sôi. Kế tiếp cho whipping vào. Xốt sôi bùng thì cho mì ý vào, đảo đều. Nêm xíu muối và tiêu xay. Tắt lửa. Cho lòng đỏ gà vào trộn đều là hoàn tất.

Gắp mì ra đĩa, rắc thêm ít oregano và phô mai vụn nếu có. Thưởng thức nóng !!