Cánh gà hầm củ : cánh gà chặt vừa ăn ướp xíu muối, nước mắm, bột ngọt. Các loại củ gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấu sôi khoảng 1 lít nước, cho cánh gà lên, vớt bọt cho nước canh trong, cắt thêm 1-2 củ hành tím, cho củ lên hầm mềm. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành ngò cho thơm.

Trứng luộc chín bóc vỏ. Pha mắm chanh đường tỏi ớt cho trứng vô dằm

Dưa gang trộn mắm tỏi: dưa gang bào mỏng xả lại nước rồi vắt ráo. Phi thơm dầu ăn với hành tím, cho dưa gang lên đảo, pha mắm tỏi ớt, đường đổ lên trộn đều rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Khô cá cơm kho ba rọi : khô cá cơm ngâm nước cho mềm rồi xả lại nước nhiều lần cho sạch. Thịt heo chọn mở nhiều, cắt lát cho lên chảo rán cho ra mở rồi cho hành tỏi băm lên xào thơm. Cho khô cá cơm lên, nêm nước mắm, đường,ớt rồi thêm 1/2 chén nước sôi rim lửa nhỏ cho cá thấm.