Cá làm sạch cắt khúc

Dứa cắt lát vừa ăn.

Cá ướp nước mắm, ớt, hạt nêm, tiêu.ướp khoảng 15 phút rồi cho vào nồi đặt lên bếp kho.cho thêm ít dầu ăn vào nữa.đổ thêm ít nước vào rồi cho dứa vào kho chung.khi gần khô nước thì cho bột ngọt vào và nêm nếm lại.

Cá kho có vị chua ngọt của dứa nên rất dễ ăn cơm.