Chiffon Coklat

Name: Chiffon Coklat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan-bahan; 4 btr kuning telur; 15 gr coklat bubuk; 50 ml susu cair; 25 gr DCC (Dark Chocolate Compound); 30 ml minyak sayur/margarin cair; 60 gr terigu protein rendah; Bahan B:; 4 btr putih telur; 1/4 sdt garam; 1 sdt air jeruk nipis; 50 gr gula pasir

Rurin Wahyu Listriana @cook_rurin9

Bogor

Chiffon Coklat

Rurin Wahyu Listriana @cook_rurin9

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan-bahan
4 btrkuning telur
15 grcoklat bubuk
50 mlsusu cair
25 grDCC (Dark Chocolate Compound)
30 mlminyak sayur/margarin cair
60 grterigu protein rendah
Bahan B:
4 btrputih telur
1/4 sdtgaram
1 sdtair jeruk nipis
50 grgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Larutkan coklat bubuk ke dlm susu cair panas, tambahkan DCC & minyak, aduk rata, sisihkan.
2

Saring terigu, tuang adonan coklat sedikit2 sambil diaduk perlahan dgn wisk. Tambahkan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.
3

Mixer putih telur hingga berbusa, tambahkan garam & air jeruk nipis, stlh agak mengembang tambahkan gula sedikit2, mixer sampai stiff peak.
4

Tuang 1/3 adonan putih telur ke bahan A, aduk balik perlahan dgn wisk sampai tercampur rata. Masukkan sisa adonan putih telur bertahap, aduk balik dgn spatula hingga rata.
5

Tuang ke loyang / panci 3Qt tanpa dioles apapun. Panggang suhu 160 C selama 15 menit lalu turunkan menjadi 150 C selama 40 menit total panggang 55 menit atau sampai matang.
Untuk membuat crack di atas, pada menit ke 15 keluarkan & iris sesuai selera, kemudian lanjut panggang.
6

Segera telungkupkan loyang/panci, biarkan hingga dingin suhu ruang.
Keluarkan dengan cara disisir perlahan