સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં ખીરું લઈને તેમાં લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખવી તેમજ સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને એક વાર હલાવવું પછી તેમાં ઈનો પાઉડર ઉમેરીને તેને બરાબર એક જ દિશામાં હલાવવું

પછી ઢોકળાના વાસણને ગરમ કરવા મોકલો પછી ઢોકળાની થાળીમાં તેલ લગાવીને ખીરો પાથરવો અને તેની ઉપર થોડુંક લાલ મરચું છાંટવો તથા થોડા તલ ભરાવવા પછી પાંચ મિનિટ માટે આ થાળીને ઢોકળા ના વાસણ માં બાફવા મૂકવી

પછી પાંચ મિનિટ પછી આ થાળી બહાર કાઢી લઈને બીજી થાળીમાં તેલ લગાવીને ખીરું પાથરવું પછી તેની ઉપર મરી પાઉડર છાંટવો અને થોડા તલ ભભરાવવા પછી પાંચ મિનિટ માટે ઢોકળાના વાસણમાં બાફવા મૂકવી પછી આ થાળીને પાંચ મિનિટ પછી બહાર કાઢી લેવી આ રીતે બધા ઢોકળા તૈયાર કરી લેવા

પછી ઢોકળાની થાળી ઠંડી પડે એટલે તેને કાપા કરી ને તૈયાર કરવા પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને તેમાં રાઈનો વઘાર કરવો પછી આ વઘારને ઢોકળા માં ઉમેરવો હવે સર્વિંગ પ્લેટમાં ઢોકળા લઈને તેની ઉપર ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરવા આ ઢોકળા લીલી ચટણી તથા રસ સાથે બહુ ટેસ્ટી લાગે છે