வாழைக்காயை தோல் சீவி குறுக்கே வெட்டி மீன்துண்டுகள் வருவது போல் வெட்டி வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி 3 நிமிட நேரம் வேக வைத்து வடிகட்டி

கொடுத்துள்ள மசாலா பொருட்களை ஒன்றாக கலந்து வாழைக்காயில் கலந்து பிசிறி பிரிட்ஜில் அரை மணிநேரம் கழித்து மீண்டும்

தோசைகல்லை காய வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வாழைக்காயை சிவக்க வறுத்துக் எடுக்கவும்.