સૌ પહેલા આપણે એક તપેલીમા ગેશ ઉપર ગરમ પાણી મુકીને તેમા પાલકની ભાજીને બાફવા મુકવી.એક ઉફણો આવે એટલેતેને ચારણી કાઢી લેવી

હવે આપણે આદુ,મરચા,લસણ,ડુંગળી,ટમેટાની સ્લાઈસ કરી લેશુ.પછી તેનેસોતરવા માટે કડાઈ મા ધી અને તેલ ગરમ કરવા મુકીશુ ધી ગરમ થઈ જાય પછી તેમા જીરુ નાખીશુ

પછી તેમા સ્લાઈસ કરેલી બધી જવસ્તુ નાખીશુ આબધુ મીકસ કરીને બાૃઉન કલરનુઃથઈ જાય ત્યા સુધી સોતરવાનુ પછી તેને ઠરવા દેવાનુ ઠરી જાય પછી તેની મીકચર જાર મા ગેૃવી કરવાની પછી બાફેલી પાલકની પણ ગેૃવી કરવાની.

હવે એક કડાઈ મા ધી અને તેલ ગરમ કરવા મુકવાપછી તેમા બધાજ મસાલા મીકસ કરવા પછી તેમા આદુ મરચા લસણ અને ડુંગરીની ગેૃવી તેમા નાખવી.તે મીકસ થઈને ઉકળે પછી તેમા પાલકની ગેૃવી નાખવી

તે મીકશ થઈ જાય પછી તેમા મલાઈ મીકસ કરવીપછી તેમા પનીર નાખવુ આ બધુ મીકશ થઈ જાય પછી પાંચ થી સાત મીનીટ ધીમા ગેશ ઉપર ઉકળવા દેવુ.પછી તૈયાર તેમા ઉપર ચીઝ ખમણ વાનુ તો તૈયાર છે પાલક પનીર કોટેઝ

હવે આપણે પરોઠા બનાવા માટે કાથરોટમા લોટ લેશુ.પછી તેમા જીરુ મીઠું અને તેલ નાખીશુ પછી જરુર મુજબ પાણી નાખી ને લોટ બાંધીશુ.હવે તેના નાનો બોલ્શ વાળીશુ

હવે તેને રોટલીની જેમ વણી લેવાનુ. પછી તેને ત્રીકોણ આકારમા વાળી લેવાનુઅને પછી ત્રીકોણ જ વણવાનુ

હવે ગેશ ઉપર તવી ગરમ થઈ જાયએટલે તેમાપરોઠાને શેકવા માટે નાખીશુ.થોડુ શેકાઈ જાય એટલે તેને બીજી બાજુ પલટાવીનેતેની ઉપર તેલ લગાવાનુ બંને બાજુ તેલ લગાવીને બાૃઉન કલર મા શેકવાનુ

આવી જરીતે બધા જ પરોઠા બનાવાના અને શેકવાના

હવે આપણા બધા જ પરોઠા અને સબ્જી બની ગયા છે