Βάζουμε το ελαιόλαδο στη χύτρα να ζεσταθεί, όχι να κάψει και ρίχνουμε το μοσχάρι. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα μέχρι να πάρει χρώμα απέξω. Μόλις πάρει ωραίο χρώμα σβήνουμε με το κρασί ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα στο multi και τα προσθέτουμε στο μοσχάρι ανακατεύοντας να μαραθούν. Κατόπιν βάζουμε τον πελτέ και τον τσιγαρίζουμε και αυτόν για 1-2 λεπτά να ενωθούν τα αρώματα. Τέλος προσθέτουμε το πουμαρό, το νερό και τα μπαχαρικά και κλείνουμε τη χύτρα.

Μόλις ανέβει η βαλβίδα χαμηλώνουμε στο 6 και ψήνουμε για μισή ώρα.

Για το ρύζι στον φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιούμε το βαθύ φιμέ πυρέξ με καπάκι που είναι ειδικό για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων.

Βάζουμε λοιπόν μέσα στο πυρέξ το ρύζι, το νερό και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Κλείνουμε με το καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 26 λεπτά στα 800 Watt.

Όση ώρα ψήνεται το ρύζι δεν το βγάζουμε από το φούρνο για να το ανακατέψουμε. Μόλις τελειώσει το ψήσιμο ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Γίνεται πολύ νόστιμο και σπυρωτό.