પછી એમાં ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરતા જાવ અને ૨ કપ સુધી પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી લો.. આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને મીઠું સ્વદાનુસાર નાખી મિકસ કરી લો..

પછી કુકર માં ૪-૫ સિટી વગાડી બાફી લો.

કુકર ઠંડુ પડે એટલે બેસન નું મિક્સર બહાર કાઢી બરાબર હલાવી દો..

ડિશ કે થાળી પર તેલ લગાવી લો અને એના પર બેસન નું પાતળું મિક્સર પાથરી દો..

૫-૭ મિનિટ સુધી રહેવા દો અને પછી ચપ્પુ ની મદદ થી કાપા પાડીને રોલ કરી લો.. એના પર વઘાર કરો..

વઘારીયા માં તેલ લો એ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, લીમડો, લીલું મરચું અને તલ નાખો પછી આ વઘાર ખાંડવી પર રેડી દો.. ઉપર થી લીલા ધાણા અને કોપરા ના છીણ ભભરાવી ને સર્વે કરો. તો તૈયાર છે ખાંડવી..