સૌપ્રથમ બટેટા લઈને તેને મેસ કરી લો પછી એક પેન માં તેલ લઈ રાઈ,જીરું લઈ વગાર કરી તેમા લીમડો નાખી લસણ મરચું ની પેસ્ટ નાખી લો.પછી હલાવી તેમા બટાકાં નો માવો નાખી લો.મીઠું નાખી હલાવી લો.પછી ઠંડુ પડે પછી માવા ના બોલ વાળી લો.

બેસન બનાવવા ચણાનો લોટ લો તેમા હળદર,મીઠું,લાલ મરચું,હીગ નાખી પાણી નાખી હલાવી લો બેટર ઢીલું કરવા નુ છે.પછી જયારે વડા તડવા નો ટાઈમ થાય ત્યારે ખાવા નો સોડા નાખી હલાવી લો.પછી બટાકાં નો માવા વાળો બોલ તેમા નાખો ને ડીપ કરી તેલ માં બટેકા વડા તડી લો.રેડી બટેકા વડા